Capítulo 63: Pãezinhos recheados com tofu e torresmo de porco

Durante os momentos de agitação, o tempo passou rápido e logo chegou a hora de Fu Wenjing partir.

Antes de sair, Fu Wenjing disse: "Vou me esforçar para voltar mais cedo."

"Não precisa, você fique com suas coisas. A irmã Niu vem me ajudar daqui a pouco, conseguiremos dar conta. Aliás, vieram crianças?" perguntou Su Ruansuan.

"Não," respondeu Fu Wenjing, balançando a cabeça, "não trouxeram crianças, nem esposas, só dezesseis pessoas."

Claro que havia muito mais gente na zona militar, mas Fu Wenjing não convidava todos para jantar em casa; apenas aqueles com quem tinha uma relação muito próxima ou que eram convidados por obrigação.

"Então são menos do que eu esperava. Não vai sobrar muita comida?" perguntou Su Ruansuan.

"Não," Fu Wenjing negou, "eles têm apetite maior que o meu."

Pensando no apetite de Fu Wenjing, Su Ruansuan compreendeu e assentiu.

Se cada um comia mais do que Fu Wenjing, a comida certamente seria consumida toda.

Pouco depois que Fu Wenjing partiu, Niu Guifang chegou.

Su Ruansuan olhou para trás dela e perguntou: "Irmã, onde estão Hongya e os outros dois irmãos? Por que não vieram?"

Niu Guifang sorriu animadamente. "Eles não ajudam muito, para que trazê-los? Foram brincar com as outras crianças do pátio."

"Você nem imagina, nossa vila tem muitas crianças, todas muito alegres e ocupadas brincando. Não precisamos nos preocupar quando estão juntas."

Diante disso, Su Ruansuan não insistiu e convidou Niu Guifang para entrar no pátio.

As duas foram até a cozinha e começaram a preparar o recheio dos bolinhos, fritar a carne para o prato guobaorou e fritar os bolinhos de berinjela.

Enquanto trabalhava, Niu Guifang comentou: "Ruansuan, você é mesmo uma pessoa prática, está convidando para jantar e faz uma porção enorme de pratos? Mesmo no Ano Novo a gente não come tanto assim!"

Su Ruansuan concordou: "No Ano Novo, com certeza não é assim. Tem que ter frango, peixe, isso aqui não tem."

Niu Guifang ficou surpresa por um momento, depois apontou para Su Ruansuan e sorriu.

Apesar das palavras, ela estava feliz.

O marido de Niu Guifang, Xiao Aiguo, também viria jantar à noite.

Niu Guifang não estava feliz porque o marido ia comer muita coisa boa, mas porque Su Ruansuan valorizava esse banquete. Quem não gostaria que seu marido fosse bem tratado?

Se Fu Wenjing tivesse feito o convite e Su Ruansuan tivesse tratado isso com descaso, ninguém diria nada abertamente, mas certamente ficaria com uma má impressão.

Isso é humano, não uma hipocrisia.

Com a ajuda de Niu Guifang, em menos de cinco horas, todas as preparações estavam feitas.

A carne cozida já estava pronta para comer. Su Ruansuan tampou a entrada de ar do fogão a carvão, deixando apenas a panela de barro aquecendo.

As costelas e os ossos estavam macios, a sopa estava leitosa e perfumada, ao abrir a tampa, o aroma se espalhava pelo ambiente.

Essa sopa de osso não precisava de mais nada, bastava uma pitada de cebolinha para ser degustada em três grandes tigelas.

Su Ruansuan pegou dois potes de porcelana: um com a sopa e as costelas, outro com a carne cozida.

"Irmã, à noite vai ter muita gente, não dá para as crianças virem jantar aqui, leve isso para elas, para dar um prato a mais," ofereceu.

Niu Guifang hesitou e tentou recusar.

Antes que ela pudesse, Su Ruansuan disse: "Se você não levar, vou ter que levar pessoalmente."

Niu Guifang, resignada, pegou a comida e saiu, mas logo voltou com a vasilha vazia para ajudar a embalar os bolinhos.

O recheio já estava pronto e, apesar de tudo, ainda sobrava massa. Então, fizeram dez pãezinhos no vapor.

Quando os pães e bolinhos foram colocados no vapor, Fu Wenjing chegou acompanhado de um grupo.

Era a primeira vez que Su Ruansuan via os camaradas de Fu Wenjing, todos com postura ereta, feições marcantes e muita energia.

Eles eram todos mais velhos que Fu Wenjing e, ao ver Su Ruansuan, a chamaram de cunhada.

Com Fu Wenjing apresentando um a um, Su Ruansuan respondeu a cada um.

Os outros não lhe chamaram atenção, mas ao ouvir o nome do comandante Chen Guofu, Su Ruansuan olhou para ele com mais atenção.

Ela não conhecia Chen Guofu, mas já teve um desentendimento com sua esposa, Li Fengjiao.

Chen Guofu parecia normal, sorria e não demonstrava nenhum desconforto.

Não se sabia se ele simplesmente não lembrava do ocorrido ou não dava importância.

Para Su Ruansuan, isso era irrelevante.

Quem vem como convidado não merece problemas, e enquanto ele não procurasse confusão, ela também não diria nada.

Como não havia sala de estar nem de jantar, o jantar foi servido nas camas aquecidas da casa.

Como havia muitas pessoas, não cabiam todas nas camas, então uma mesa foi colocada no chão.

Mesmo à noite, sem treino, ninguém bebia álcool, apenas comiam.

O fogão rústico queimava forte, ideal para frituras rápidas.

Os pratos eram quase prontos e só precisavam ser finalizados na panela antes de serem servidos.

Su Ruansuan estava cozinhando, Niu Guifang ajudava a servir; em apenas dez minutos, todas as comidas estavam na mesa.

Nesse momento, os bolinhos também ficaram prontos.

Os bolinhos de tofu recém-cozidos tinham a massa brilhando com um leve óleo.

Brancos e rechonchudos, pareciam macios e aumentavam o apetite.

Su Ruansuan e Niu Guifang levaram os bolinhos para dentro e logo voltaram.

Su Ruansuan colocou cinco bolinhos grandes em um prato e entregou a Niu Guifang.

"Irmã, você trabalhou a tarde toda. Tem Hongya e os outros três em casa, melhor você voltar e jantar com eles."

Niu Guifang hesitou: "Quer que eu leve os bolinhos para casa e depois volto? Você ainda nem comeu!"

Su Ruansuan apontou para a cozinha: "Tem carne, legumes, sopa e bolinhos grandes aqui. Não vou passar fome. Você não precisa voltar, só cuide de Hongya e os outros, já está escurecendo e não é seguro deixá-los sozinhos."

Só assim Niu Guifang concordou, pegou os bolinhos e saiu.

Como mãe, não se sentia tranquila em deixar as crianças sozinhas à noite.

Su Ruansuan não era de se fazer de vítima; não jantou na sala principal, mas serviu para si mesma carne cozida e sopa e levou para a sala lateral.

A cama aquecida da sala lateral tinha uma mesa, mas estava quase toda ocupada pelos cogumelos de Mo.

Su Ruansuan teve que se sentar à beira da cama para comer, mas isso não diminuiu seu apetite.

A carne cozida era de um vermelho brilhante, e Su Ruansuan adicionou açúcar, dando um aroma doce.

A sopa das costelas era aromática, leitosa, com cebolinha verde flutuando, fazendo qualquer um salivar.

Mas o que mais atraía Su Ruansuan eram os bolinhos de tofu ainda quentes, saindo do vapor.

Ela pegou um bolinho, deu uma mordida generosa.

A massa fina e o recheio generoso proporcionavam uma explosão de sabor: a massa macia, o tofu delicado e a crocância da banha de porco frita.

Na preparação do recheio, Su Ruansuan tinha acrescentado pimenta picada; não muito forte, mas suficiente para enriquecer o sabor dos bolinhos.